Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de taartbodem: 160 gram bloem, 20 gram cacaopoeder, zout, 1 el. geraspte sinaasappelschil, 60 gram poedersuiker, 110 gram koude boter, in blokjes
voor de vulling: 250 gram verse roomkaas, 40 gram poedersuiker, geraspte schil van 1 sinaasappel, 1-2 el. slagroom, 1 el. sinaasappellikeur, 1 groot ei, 1 eidooier, 125 gram pure chocolade, grof gehakt, 75 gram amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Taartbodem: meng bloem, cacao, zout, sinaasappelschil en poedersuiker in een kom. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen door het bloemmengsel tot de boter zeer fijn verdeeld is. Kneed het mengsel snel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg, gerold in plasticfolie, ca. 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg daarna uit tot een cirkel van ca. 28 cm. doorsnee en bekleed hier de vorm mee. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vulling: roer de roomkaas los en meng dit met de poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom, likeur, ei, eidooier en chocolade. Schep het mengsel in de vorm op de deegbodem en strooi de amandelen erover. Bak de taart 25-30 minuten in het midden van de oven. Laat de taart op een rooster afkoelen.
|
|